SPECIÁL #02: Bezlepková mánie vs. věda. Mýty a pověry pod lupou

Lepek zalepí střeva. Bez lepku zhubneš. Dnešní pšenice je plná lepku. Zní vám to povědomě? V druhé bonusové epizodě podcastu Institutu moderní výživy trháme mýty na kusy. Lukáš Roubík vysvětluje, co lepek je, jak se liší celiakie, alergie a NCGS a proč má až 95 % lidí z lepku zbytečné obavy. Jak do příběhu zapadá kváskové pečivo? Fakta místo strašení, praxe místo dojmů.